1996：元月1日成立「鼎宇企業有限公司」。
以買賣零售通路為主要業務，重點產品為冰品、冷凍食品等。
2000：承接皇家可口之南僑急凍熟麵及杜老爺冰淇淋，轉型業務市場通路。
2001：介入咖啡簡餐、火鍋通路之市場，導入調理包、火鍋類產品。
2002：增加銷售肉品、水產品，導入現有市場，使產品組合更加多元。
2004：介入自助餐通路市場，導入開發調理大排、配菜產品。
2005：以自助餐通路產品轉委外oem本公司產品。
2007：公司轉投資大陸冷凍調理食品。
11月5日承接川武（大漢）公司物流暨經銷業務。
2008：4月區域物流延伸至嘉義。
2010：2月於中部設置營業據點以利公司發展。
2011：4月2日中區分公司正式動工。
5月正式設立facebook官方社團「鼎宇冷凍食材市集中心」。
11月1日鼎宇中區據點（彰化芬園）正式運作。
2012：4月1日川武公司正式遷入中區分公司運作。
業務物流區域延伸南至雲林嘉義，北至苗栗。
2015：6月設立北區分公司。
12月南區二期工程（冷凍庫）於12月承建完成運作。
2016：11月承接高利及海霸王中南區物流業務代送。
2017：元月初承接皇家可口之杜老爺南區物流業務代送。
2020：3月1日北區據點(桃園蘆竹)正式運作。